Kolin memegang peran penting sbg komposisi utama membrane sel normal serta
menjaga keutuhan membrane sel dlm proses biologi, seperti rangsangan informasi,
bioenergi serta komunikasi intrasel. Makanan yang mengandung kolin membantu memperkuat ingatan pada otak anak. Kolin terdapat
pada telur dan gandum.
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya
cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin, suatu
zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat. Kandungan kolin
dalam 1 butir telur berukuran besar adalah 126 mg. Bandingkan dengan 2 sendok
makan selai kacang yang hanya mengandung 20 mg dan 300 gram daging sapi degan
kandungan 66 mg kolin. Kebutuhan anak-anak akan kolin 200-375 mg per hari.
Pentingnya Kolin untuk Pertumbuhan dan Perkembangan Otak
Kolin sangat penting untuk perkembangan otak dan fungsi pembelajaran dan atau
memori. Kolin dari makanan selama masa kritis perkembangan otak mempengaruhi
laju pembentukan sel-sel syaraf di pusat memori dari otak. Kolin dalam bentuk
acetylcholine adalah neurotransmitter atau bentuk sinyal yang dikirimkan oleh
kabel syaraf untuk mengirim pesan dan mestimulir kontraksi otot. Acetylcholine
dibentuk dari choline dan acetyl-CoA oleh sel-sel syaraf tertentu.
Acethylcholine ikut berperan dalam plastisitas sinapse utamanya dalam
pembelajaran dan memori. Kolin diperlukan sebagai komponen membran kabel syaraf
yaitu sphingomyelin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar