Anak-anak mendapatkan kurang dari 60 % potasium dari angka yang
dianjurkan dikarenakan, mereka tidak mendapatkan cukup buah dan
sayuran. Potasium merupakan kunci dalam menjaga cairan tubuh dan tekanan darah
serta membantu otot berkontraksi.
Pisang, jeruk dan jus jeruk, ubi putih dan dan orange,
yogurt, susu, melon orange, melon hijau, aprikot kering, tomat, saus tomat, dan
ikan seperti halibut dan cod.
Pisang adalah salah satu sumber terbaik untuk potassium, yakni mineral penting
yang menjaga tekanan darah normal dan fungsi hati. Rata-rata, pisang yang
terdiri dari 422 mg potassium dan 1 mg sodium, dapat membantu pencegahan tekanan
darah tinggi dan atherosclerosis.
Kebutuhan Potassium
Potassium bersama sodium bekerja sama dalam mengatur keseimbangan cairan antar
sel. Potassium di dalam sel dan sodium di cairan sekeliling sel. Jika pemasukan
sodium terlalu tinggi sementara potassium terlalu rendah, cairan di dalam sel
akan tertarik keluar sel sehingga terjadi penumpukan cairan sehingga anggota
tubuh menjadi bengkak, yang biasa disebut edema.
Kalau konsumsi potassium berlebihan, ginjal akan mengeluarkan kelebihan potassium melalui urine dan keringat. Kekurangan potassium dapat mengakibatkan kelelahan, kram kaki, lemah otot, refleks lambat, jerawat, kulit kering, perubahan suasana hati (mood) dan denyut jantung tidak teratur (arrhythmia). Namun kekurangan potassium jarang ditemui pada orang yang punya pola makan normal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar